Petite recette aphrodisiaque du mois

Soufflé au gingembre

Recette du 19éme Siècle

Dans une terrine mettez 50 grammes de sucre 3 jaunes d’œufs, mélangez, ajoutez ,60 grammes de farine mélangez, puis 25 cl de lait chaud et faites cuire à feu doux tenez l’ébullition 3 minutes sans cesser de battre, ajoutez 30 gr de gingembre frais râpé, mélangez;
Montez les 3 blancs en neige ferme et mélangez les à la crème tiède précautionneusement avec une spatule,
Mettez le mélange délicatement dans un moule beurré
Mettez le soufflé au four 30 à 35 minutes à four moyen (160°)

Et maintenant régalez vous !!!

    Astuces

• Ingrédients : Ceux figurant en gras dans les recettes sont aphrodisiaques.
• Epices : Ne les ajouter qu’en fin de cuisson. Une température très èlevèe tue leur parfum. Néanmoins, un peu de chaleur est nécessaire pour que leur arôme se développe pleinement. Il est donc souhaitable de les ajouter quelques minutes avant la fin de la cuisson. Attention, une épice ne doit jamais dominer un plat mais le souligner.
• Cocotte-minute : Si vous souhaitez réaliser une recette à la cocotte-minute, il suffit de diviser le temps de cuisson par 3.
• Doses : Les cuillerées s’entendent rases et les fruits et légumes de taille moyenne.
• Achats : On trouve les épices rares en épiceries fines ou en boutiques asiatiques, mais aussi de plus en plus souvent dans les rayons spécialisé des grandes surfaces.